饭店转让包含店里的酒水吗

饭店转让中酒水的归属需以合同约定为依据，以下结合《中华人民共和国合同法》（1999年）第八条分析： 《中华人民共和国合同法》第八条规定：“依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。”饭店转让本质是合同行为，酒水作为饭店资产的一部分，其是否纳入转让范围需严格遵循协议约定。若协议明确约定包含酒水，双方需按约履行交付与付款义务；若未约定或约定不明，需通过交易习惯等补充确定，但约定优先于推定，故协议约定是核心依据。
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饭店转让中关于酒水处理的常见错误操作如下： 1. 口头约定替代书面条款：仅通过口头协商酒水归属，未写入转让协议，后期易因记忆偏差产生纠纷，如转让方称“口头说过不包含”但无证据 2. 忽视酒水保质期：交接时未核验酒水保质期，受让方接收后发现大量临期/过期酒水，无法向转让方追责 3. 未区分“抵押酒水”：若酒水为转让方抵押给供应商的货物，未在协议中披露，受让方可能面临供应商主张所有权的风险 若已出现上述错误操作，建议尽快咨询律师固定证据
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饭店转让中酒水处理的特殊情况或例外情形如下： 1. 酒水已抵押给第三方：若转让方将酒水抵押给供应商，未在协议中披露，即使协议约定包含酒水，供应商有权主张抵押权，受让方无法完整取得酒水所有权，需向转让方追责 2. 酒水为“代销品”：若酒水是转让方与经销商的代销货物（未付款），协议约定包含酒水时，受让方需承担支付经销商货款的义务，否则经销商可要求返还酒水 3. 当地政策限制：部分地区对酒类流通有特殊规定（如需酒类经营许可证），若受让方未取得许可证，即使协议包含酒水，也无法合法销售，需提前办理许可
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饭店转让是否包含店里的酒水，核心取决于转让协议的约定。以下结合不同情况详细说明： 1. 若转让协议明确约定“包含店内酒水”：转让范围涵盖酒水，受让方需按协议约定支付对应对价，转让方需配合交付酒水清单及实物 2. 若转让协议明确约定“不包含店内酒水”：酒水归转让方所有，转让方需在交接前自行处理（如清退、变卖） 3. 若转让协议未提及酒水：需结合交易习惯、双方沟通记录等推定，如当地餐饮转让惯例包含酒水且无相反证据，可能视为包含